トスカーナクラシック

日本未入荷のすばらしいトスカーナクラシックの仕入れに成功。

ご興味の有る方はご連絡下さいませ。

数に限りが有り、すでにご予約を多数頂いています。

仮縫い

一針一針に意味が有り、はっきりと着心地が変わって行きます。
SCAMAT、バレンチノ・リッチの仮縫い。
南イタリアの彫刻的なライン。

ご縁という奇跡

ご縁が膨らんで行く時というのは、ここまで加速的になるものなのでしょうか。

この度、フィレンツェの財団「ロムアルド・デル・ビアンコ財団」の総帥、

パオロ氏とのご縁をフィレンツェにて頂きました。

ユネスコの国際機関であるICCROMの前トップであった、

マルク・レイネン氏と共に、

この度パオロ会長が来日されました。

多忙なスケジュールの中、

２度の夕食をご一緒させて頂きました。

この度、正式に財団のエキスパートメンバーとして

任命して頂く事になりました。

今年６月には、フィレンツェの国際委員への推薦。

フィレンツェと往復し始めて１０年という節目の年、

多くの哲学と生き方を教わったフィレンツェに対し、

何か恩返しをしたいと思っていた矢先の出来事。

重席に身の震える思いでありますが、

私は私、等身大で

自分の出来る事を一つ一つ探して行こうと思っています。

「世界文化遺産を守る。」

そこには歴史を受け継いで来た人々と共に、

深い深い世界があるようです。

スモークを家で！！

僕の趣味は料理。
素人料理だけど、作るって楽しいです。
そして食べれるってところがまたGOOD。

週末から再び関東出張だから、
またキッチンの無い世界。涙。。。
今のうちにキッチン楽しまなきゃ。

今日は、イタリアの友人シェフに教えてもらったサーモンのスモーク。
家のフライパン二つ重ねて！！
本当にこんなので出来るの！？

「できました！！」

ちゃんと香りがついていて、
ほんと、やれば出来るもんですね。
面白い！！
家で手軽にスモークができるなんて、結構感動！！
サーモン以外でも試してみたい！！

ハンバーガー

私の趣味は「料理」。
今日は特製ハンバーガーを作った。

ちゃんとハンバーグから作る。
写真では見えないが、
ベーコンの下にソースが隠れている。

「モスバーガー風オリジナルソース」
タコス用ソースに、マヨネーズと一味とコショウを混ぜて、
みじん切りのタマネギを水にさらしていたものを加えると、
オリジナルモスバーガーソースの出来上がり。

欲を言えばバンズも手作りしたい。

「充実した人生を手に入れるには、
それだけの手間がかかる。手間を惜しんではいけない。」

誰かが言った言葉を大切にしている。

悪女を愛するような事

イタリアから帰国して６日目、いつも帰国後はいろんな事を思う。
3週間の滞在で、イタリア人の出来の悪さをしっかりと見せつけられた。
駄目だな〜イタリア人って。
と、一日で何度もそんなシーンに出会う。
しかし、それと共にそんなイタリア人を羨ましくも思う。

日本では絶対に許されない事でも、
イタリア人だからしかたなしとして許される国。
年間で２ヶ月は休まなくては行けないという法律だからね〜。と、
この経済不況最強の国に済む人からそんな声が聞こえる。

野菜が安い。そしてとっても美味しい。
ワインが安い。そしてとっても美味しい。
チーズが安い。凄く美味しい。
貝も激安。（アサリは日本の勝ち）
キッチンが有れば天国の国だ。
でも経済が回っていないので、
日本人なら大喜びの野菜の安さでも、
彼らにとっては高いようだ。
成人男性の平均所得が１０万円強。
それでも生きれる国が豊かなのか、何なのか。

外食は、日本に比べて圧倒的に種類が少ない。
なんだかんだいっても、パスタ、ピッザ系が軸で、
どこへ行っても基本的には同じようなメニュー。
中国料理は本当の中国人がやっているので、
食材が怖くて入れない。
日本料理屋から聞こえてくるフライパンにお玉が当たる音。
餃子の王将で良く聞く音だ。
そんな日本料理屋、怖くて入れない。

コンビニも無い不便極まりない国。
しかし、これほど魅力を持った国もないのだ。
イタリアに魅せられるとは、
悪女を愛してしまうような事なのかもしれない。

もう、イタリアから逃れられない。